أهدي هاذا المنتدى إلى رفيقة دربي أمـــــــــــــــــــــــــــــي


    شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

    شاطر
    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 88
    تاريخ التسجيل : 08/03/2010

    شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

    مُساهمة  Admin في الجمعة مارس 12, 2010 12:57 pm

    شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

    يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

    المقادير

     علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
     3 كوب مرق دجاج
     1/2 كوب حليب سائل مركز
     1/2 كوب حليب
     1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
     1 ملعقة طعام عصير ليمون
     1 ملعقة طعام نشاء
     1 ملعقة صغيرة صويا صوص
     بيضة
     3 ملاعق ماء

    الطريقة

    1. تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
    2. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
    3. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
    4. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
    سلق الدجاج:
    5. يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء نوفمبر 22, 2017 2:35 pm